我国零售额增长遭遇下行压力，逐渐降低。受疫情影响，中国零售额增长率于2020年3月达到最低值为-15.8%。“只有在潮水退去时，你才会知道谁一直在裸泳”。2021年迪士尼宣布将关闭全球 300家零售店中的 20%。下行压力下，零售行业告别粗犷增长阶段，传统零售固有痛点亟需得到解决。



在“人”的方面，传统零售在导购和客户运营方面效率低，无法实现精准转化，职工薪酬占门店运营比重过高给零售...

服务升级餐饮从业者要会“十八般武艺”极致到细节的超值服务已经成为衡量一家餐饮企业是否优秀的重要因素。代打游戏、帮哄孩子、讲解历史文化……要想成为一名好的餐饮服务从业者，除了基本的服务工作外，还要具备十八般武艺，既要注重细节，带给顾客贴心服务，也要加强学习，多方面提高自己的技能。客人对某道菜品的佐料赞不绝口，立即打包一份送上；遇上雨天，打伞将客人一直送到车上；唱儿歌、讲故事，帮忙照顾客人随行的...

无人零售更进一步：
让商品穿越人海到你面前

中国多个大型超市引入自助结账系统有何利好？



顾客站在机器前扫条码购物，用自助购物车或是手机边走边扫，采用二维码或者刷脸支付……随着移动互联网快速发展，购物方式越发多元化。许多大型综合性超市为了改善顾客购物体验，引入自助结账系统，以缓解“排队久”“结账难”等问题。



自助结账怎么用？对超市与顾客有什么利好？发展前景怎样？对此，笔者进行了走访。



自助结账体验不错


——“结账...

餐饮业进入门槛较低，但在长远发展中也面临着诸多瓶颈，主要表现在：资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源等方面。形成瓶颈的原因多种多样，但其最终的体现则是收益的停缓或下降，而突破餐饮业发展瓶颈的关键在于人才的培养。



人才流失严重，人力资源匮乏



目前，我国的餐饮企业人力资源的能力多以倒金字塔形式出现，这和发达国家餐饮业中的一流人才做一...

疫情之下外国餐饮业的“花式”自救新冠肺炎疫情改变了人们的日常生活，也令全球餐饮业陷入困境。受疫情以及相关限制措施政策影响，许多国家的餐厅、酒吧和食品市场临时停业。这虽然减缓了病毒在人际间的传播，但也切断了餐饮行业的收入来源。于是，餐饮业经营者纷纷开始积极自救，试图在这次“战役”中成功生存下来。日本 发起众筹据日本共同社报道，千叶县柏市的一家广告代理商在政府的帮助下，启动举办了名为"援助餐饮店...

管反馈不一，尽管对于绝大部分消费者与商家来说，自助收银还是通向未来购物新纪元的一个伸手可及的“跳板”。很多零售业者一厢情愿地认为，面对面的沟通是优化与客户关系的重要方法。遵循这样的理念，公司在运营环节中的各个“接触点”往往会格外贴心地增设与顾客人际互动的元素。殊不知，不是每个顾客都“领情”，因为他们根本没有兴趣与商家建立那份“关系”，而更倾向于自助完成整个购物过程。在美国、澳大利亚等市场兴起...

零售老板引入自助收银终端的价值

摘要：自助收银是一种新兴的零售业态。在智慧新零售的大趋势引领下，传统零售商场和便利店在进行着大的变革。本文从增强消费者体验感；提升收银效率；节省人力成本；新业务拓展和全场景覆盖功能和轻松应对消费者多种支付需求；支付便捷等几个方面论述了零售企业使用自助收银终端的经济和社会价值。




自助收银是一种新兴的零售业态。它最早起源于德国WINCOR NIXDOR...