全国服务热线:15274399666,15074380607
新闻详情

干货丨如何用微信扫码点餐提升餐厅营收?这些案例你需要学习

2
发表时间:2019-11-26 11:17

现在是中国餐饮业最好的时代,也是竞争最激烈的时代:


一方面,2018 年已突破 4 万亿元,年增长率 10%,门店数量十年增长 10 倍;市场上一半消费者为 90 后,在外就餐成为日常花销,前景可观;


另一方面,行业高度分散竞争激烈,行业数字化程度低,从业者对微信点餐功能认知单一,容易错失点餐前后的多样化智慧能力。


但餐饮市场依然有佼佼者,因为熟稔数字化时代的玩法而尝到甜头——有的两三年内开上千家连锁,笼络上千万忠实会员,有的找到新的垂直餐饮场景发力。


他们是怎么做到的?用了什么工具,什么策略?


从 6 大头部餐饮品牌(西贝莜面村、望湘园、古茗茶饮、阿甘锅盔、湊湊火锅、阿香米线),打造的「智慧餐饮案例」也许能给从业者经营的启发。


龙山合创智慧餐饮

(长按上图,识别点餐系统进入了解详情)


   6大品牌案例亮点抢先预告   



(品牌排名不分先后)


01 门店引流难:

通过微信朋友圈 LBS 广告投放精准获客





(点击图片,进入查看智慧餐饮系统样本)


痛点:传统获取流量方式,如传单和户外广告,成本高,不精准,转化效果不理想。

策略:通过 LBS 广告引流,精准触达门店会员和附近顾客:

· 时间精准:周一到周四的上午 10-11点,下午 3-4 点,触达率最高。

· 范围精准:新店 3-5 公里之内投放大力度优惠拉新,老店投放新品、活动给既有会员。

· 标签精准:喜欢火锅和茶饮的产品,年轻,未婚,女性用户


效果:会员复购率达到30%。


02 客单价提升难:

会员管理数据,驱动餐品推荐





(点击图片,进入智慧餐饮系统主页展示)


痛点:顾客消费能力固定,常规提升单价营销容易引起顾客反感。

策略:智慧推荐,给顾客提供合适的菜品:

· 桌型套餐:根据不同桌型人数,推荐搭配好的套餐,稳定客单价。



· 加餐提醒:湘菜重口,点餐时自动提醒点主食饮料。

· 宝宝餐选项:提供会员免费宝宝套餐,稳住爱吃湘菜但也考虑健康家长顾客。


效果:套餐购买率提升了 8 倍,家庭顾客占比从 0.8%上升到 14.8%。


03 会员沉淀难:

微信点餐+公众号,让会员沉淀更自然






(点击图片,进入智慧餐饮系统展示样本)


痛点:围餐复购率偏低,客户缺乏成为会员的动力;

策略:服务环节每一步都与公众号关联,形成自然地客户沉淀:

· 排号——未到店即可先关注公众号排队,现场等位时可以选择预点餐(还能呼叫取餐)

· 点餐——在座位上扫描桌上二维码,直接点餐。


· 评价——用餐完毕后,引导关注公众号,留下餐品反馈。

· 外卖/外带——不堂食的顾客,可通过外卖系统,或者外带服务点餐。(还能对美团、饿了么等平台)

☉ 效果:三年会员总数突破 2000 万人,有大批家庭粉丝。



04 门店坪效低:

使用微信点餐,优化前端人力





(点击图片,进入智慧餐饮系统主页展示)


痛点:餐饮业人员、租金成本占了大头,但减少人员投入,容易降低服务质量。

策略:通过微信点餐,减少前端人力投入,同时提升顾客点餐的自主性:

· 顾客引导:门店物料+店员话术+优惠内容多维度吸引使用;



· 店员引导:线上课程结合线下面授,通过考核验收学习成果。


效果:上线 28 天,客单价提升 40%、营业额提升15%,每家店减少三分之一人力,店员兼顾收银和制饼,成为品牌独特景观。


05 供应链管理复杂

通过微信点餐数据指导销售、采购计划





(点击图片,进入智慧餐饮系统主页展示)


痛点: 凭经验预估原料容易造成浪费,增加门店成本。

策略:通过前端数据制定销售计划,优化门店采购量:

· 千元用量:针对杯子等无品类区隔的原材料,按照1000元除以平均客单价进行数量预估;

· 单杯销量:针对水果等有品类区隔的原材料,按照品类具体销量和成分,拆分出水果等食品原材料的需求量。


效果:门店利用率有效提升,以淡奶油为例,利用率从 60% 提升到 80%。


           



06 新场景拓展不易:

寻找垂直「小外卖」场景,因地制「码」


服务商:两个国内领先的某 SaaS,聚合支付头部服务商。

新增场景:相对封闭,自带配送能力的餐饮场所,如医院、高铁车厢。

策略:因地制码,让二维码变成具体地理位置坐标,实现小场景送餐可能性。


效果:目前已有多家三甲医院、北京上海高铁线路用上了微信点餐。


「智慧餐饮案例」是龙山合创信息技术有限公司团队为从业者打造的数字化解决方案合集,内容涵盖不同餐饮业态的痛点、案例以及经营巧思,致力于为餐饮业数字化提供新视角。


更详细内容,请识别下方二维码了解:



如果您和您的品牌对于数字化餐饮有困惑,请联系我们,将会有专门工作人员为你解答。

电话:15274399666(微信同号)

龙山合创信息技术有限公司
活动期间面向全国餐饮老板 免费体验使用3个月
使用舒服才再收费,不舒服不收取费用 体验期间,提供云打印机,扫码餐牌等物料



即将恢复原价,观望是商机最大的敌人。

机遇转瞬即逝,商机不等人!!!



—《END》—



“移动互联网时代,所有生意都值得再做一遍”

“每个行业都可以运用互联网技术重新改造一次”

长按二维码,找到我们

“让营销更简单,让宣传更给力 ”



分享到:
在线客服
 
 
 
 
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
咨询电话::15274399666
咨询电话::15074380607
邮箱:41060800@qq.com